Menus

Le concept Menu à la Carte


Des produits de qualité, de saison, et suivant arrivage du marché, des accords originaux,

pour vous faire découvrir ou re-decouvrir des mets gastronomiques à la portée de tous ...




Le chef Christophe Goffin vous propose ses Menus  :


Menu Gourmand, décliné en 5 services à 39 €


1er Prélude (2 dégustations) + 1 Entrée au choix + 1 Plat au choix + 1 Dessert


Menu Découverte*,  décliné en 8  services à 55 €


1er Prélude + 2ème Prélude (4 dégustations)+ 1 Entrée au choix

+ 1 Plat au choix + 1 Prédessert + 1 Dessert




(Le choix du menu est servis pour l'ensemble de la table)


* commande jusque 13h30 et 20h30



N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire,

offre de prix pour vos réunions/événements familiales ou professionnels...

La carte du mois

1 er Prélude

  • Saumon d’Ecosse mariné, taboulé, Pickles, mousse de betterave au raifort

  • Pois & Févettes, chiffonnade de Jambon Ibérique au vin du Jura


2 ème Prélude

  • Cappuccino de Cèpes & Anguille fumée

  • Œuf à 63°, Espuma de Cèleri Rave & copeaux de Truffe


Entrées

  • Foie gras d’oie mi-cuit maison, gelées aromatisées, cake aux amandes +2€

  • Coquilles St-Jacques, tombée d’Endives, beurre battu à la Bergamote

  • Rouget & grosse Crevette aux Algues, bouillon Dashi, bonite séchée

     

Plats

  • Cochon de lait, légumes racine cuits en croute de sel, jus au romarin 

  • Volaille fermière, gâteau de chou-fleur au Safran & Butternut, sauce au Xérès

  • Dos de Skrei, croute de Parmesan, risotto aux Epinards, crème de Cresson +2€

Prédesserts

  • Cube de mousse au fromage blanc & citron vert, cœur coulant framboise


Desserts

  • Gâteau Fraises-Yuzu, sorbet Mandarine Romarin

  • Véritable Café Liégeois
  • Assiette de Fromages Belges    +5€

Sélection de vins


En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vins que le chef  se fera un plaisir de vous faire découvrir au verre ou à la bouteille.

N'hésitez pas à demander conseil à notre personnel en salle si vous souhaitez savoir quel vin se mariera le mieux avec votre plat.

Nous serons plus qu'heureux de vous aider à faire votre choix !

Apéritif maison


Crémant d'Alsace Rosé Brut


Vin blanc ou Vin rouge au verre


de 5,00 à 8,00 €


Vin moelleux 


Viognier Gourmand - Domaine M. Gassier

Jurançon Moëlleux Larredya - Domaine Costa Darrèr


Vin rosé


IGP Côtes de Gascogne Rosé


Forfait accord Mets-Vins :


3 vins          15,00 €

4 vins          20,00 €

5 vins          25,00 €

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